Австрийское классическое рождественское печенье

Vanillekipferl

Австрийское рождественское печенье «Ванильный круассан» от настоящего австрийца Ставлю 10 из 10 и еще один балл за непредсказуемость. Я ожидала, обычное песочное печенье с ореховым вкусом, но оно получилось очень нежным, пока теплое оно вообще тает, когда остывает приобретает такую мягкую рассыпчатость, при этом оно не сухое, очень ароматное, а готовится за полчаса из 4 ингредиентов! Если после этого вы его не приготовите, то считайте, что вы редиски. Я уменьшила рецепт вдвое, так как мы и так на глютеново-сливочномасляном марафоне, если еще готовить каждого вида по 2 противня, то в новом году придется расширять дверные проемы

Ингредиенты:
150 г муки
60 г сахарной пудры
125 г сливочного масла
50 г миндальной муки (у меня не было муки, поэтому я измельчила миндаль в блендере)

+
50 г ванильной сахарной пудры для обсыпки (по идее надо стручок ванили хранить в банке с сахаром, но тут я каюсь, ванили не было, я смешала щепотку ванилина с сахарной пудрой)
Кстати говоря, если заменить миндаль на греций орех, то получился чешское рождественское печенье. Вообще я бы с разными орехами бы попробовала его печь, но не в ближайшее время, конечно
Способ приготовления:

1.Приготовьте песочное тесто порубив вместе сливочное масло, муку, сахарную пудру и миндальную муку. Можно использовать блендер или приготовить тесто с помощью ножа и ручного замеса. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на час.

2. Разделите тесто на 4 части, из каждой части скатайте колбаску, порежьте ее на кусочки длинной 3-4 см, и загните их буквой «с».

3. Выложите «круассаны» на противень, застеленный пергаментом и выпекайте при температуре 170 градусов 9 минут. Печенье должно оставаться бледным.

4. Дайте печенью остыть пару минут и пока оно еще теплое, обваляйте его в ванильной сахарной пудре.

Приятного аппетита! 

А если вам нужен не только рецепт вкусного печенья, но и продающие фотографии для маркетплейсов, то можно посмотреть мое портфолио и узнать тарифы))